Dr. L. Tunger: search on Z-Library

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1

Beiträge zur sensorischen Charakterisierung von Apfelsorten 1. Mitt. Frühsorten

Dr. L. Tunger, Dipl.-Gärtner W. Groh, Dr. sc. M. Rothe

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 631 KB

german, 1978

2

Beiträge zur sensorischen Charakterisierung von Apfelsorten 2. Mitt. Herbstsorten

Dr. L. Tunger, Dipl. W. Groh, Dr. M. Rothe

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 629 KB

german, 1980

3

Beiträge zur sensorischen Charakterisierung von Apfelsorten 3. Mitt. Spätsorten

Dr. L. Tunger, Dipl. W. Groh, Dr. M. Rothe

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 490 KB

german, 1980

4

Kontamination von Wässern mit Halogenalkanen und -alkenen

Dr. R. Koch, A. Tunger

Journal:

CLEAN – Soil, Air, Water

Year:

1981

Language:

german

File:

PDF, 287 KB

german, 1981

5

Untersuchungen über den Einfluß unterschiedlicher Brotnahrung auf die Körperentwicklung wachsender Albinoratten

Dr. habil. B. Thomas, Prof. Dr. H.-A. Ketz, L. Tunger, V. Erhardt

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1963

Language:

german

File:

PDF, 1.07 MB

german, 1963

6

Beiträge zur Aufstellung von Richtwerten für den Vitamin-und Mineralstoffgehalt von Brotgetreidemehlen als Funktion des Ausmahlungsgrades. 1. Mitt. Roggenmehl

Dr. habil. B. Thomas, Dr. L. Tunger

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1966

Language:

german

File:

PDF, 388 KB

german, 1966

7

Beiträge zur Aufstellung von Richtwerten für den Vitamin- und Mineralstoffgehalt von Brotgetreidemehlen als Funktion des Ausmahlungsgrades. 2. Mitt. Weizenmehl

Dr. habil. B. Thomas, Dr. L. Tunger

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1966

Language:

german

File:

PDF, 442 KB

german, 1966

8

Zur Ermittlung des Verlustes an hitzeempfindlichen Stoffen im Verlauf des Backprozesses

Prof. Dr. J. Herrmann, Dr. L. Tunger

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1966

Language:

german

File:

PDF, 494 KB

german, 1966

9

Zur Kinetik der Vitamin-B1-Zerstörung in Weizenbrot aus Mehl verschiedener Ausmahlung

Prof. Dr. J. Herrmann, Dr. L. Tunger

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1966

Language:

german

File:

PDF, 338 KB

german, 1966

10

Zur thermischen Zerstörung von Thiamin in Abhängigkeit vom Feuchtigkeitsgehalt der Lebensmittel unter besonderer Berücksichtigung von Mehlprodukten

Prof. Dr. J. Herrmann, Dr. L. Tunger

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1966

Language:

german

File:

PDF, 420 KB

german, 1966

11

Zur Kinetik der Vitamin-B1-Zerstörung in Roggenbrot aus Mehl verschiedener Ausmahlung

Prof. Dr. J. Herrmann, Dr. L. Tunger

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1967

Language:

german

File:

PDF, 397 KB

german, 1967

12

Moderne Teigbereitung in ihrem Einfluß auf Geschmack und Konsistenz des Brotes

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1971

Language:

german

File:

PDF, 1.65 MB

german, 1971

13

Schwellenkonzentrationen von Aromastoffen und ihre Nutzung zur Auswertung von Aromaanalysen

Dr. sc. M. Rothe, Dr. G. Wölm, Dr. L. Tunger, H.-J. Siebert

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1972

Language:

german

File:

PDF, 820 KB

german, 1972

14

Verkürzte Teigbereitung bei Weißbrot und ihr Einfluß auf das Aroma 1. Mitt. Carbonylverbindungen und Äthanol

Dr. sc. M. Rothe, Dr. L. Tunger, Dr. G. Wölm

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1972

Language:

german

File:

PDF, 525 KB

german, 1972

15

Verkürzte Teigbereitung bei Weißbrot und ihr Einfluß auf das Aroma. 2. Mitt. Alkanole als Aroma-Index

Dr. G. Wölm, Dr. L. Tunger, Dr. sc. M. Rothe

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1974

Language:

german

File:

PDF, 421 KB

german, 1974